冬蟲夏草采挖全過程圖片展示了蟲草采挖由藏民打包進山，草山腳下扎營，上山尋找蟲草，發現蟲草草頭，小心挖出蟲草，清理蟲草泥土，晾曬風干蟲草和曬干蟲草保存8個步驟組成。

1、藏民打包進山：在青藏高原上，并不是每一座山上都有蟲草，它們往往生長在海拔4000米以上、山頂常年積雪的雪山上，這些地方不適合人類長期居住。每年5-6月冬蟲夏草采挖季節，幾十萬藏民就會攜帶帳篷和日用品或騎摩托、或騎馬、或乘拖拉機、或搭乘卡車來到各自熟悉的蟲草山腳下。

2、草山腳下扎營：蟲草采挖大軍輕車熟路并集中有序的將帳篷搭建在平攤的河谷兩邊，即方便取水做飯，也讓接下來的2個月居住更加安全。雖然地處深山，但營地通常也會留守看管人員，以防外地人進入順手牽羊。在蟲草重要產區，前來收購蟲草的商家們也大都留守在營地內，等待日暮時分用現金換取采挖者的勞動成果。

3：山上尋找蟲草：日出上山日落歸，找蟲草并不是件容易的事情，雪山上氣候變化多端，一會晴天艷陽高照可灼傷皮膚，一會雨雪交加迷亂雙眼……為了找到蟲草，還必須趴在潮濕的草地上用雙眼一寸一寸的尋找，中午就吃點干糧對付，一天爬下來，大多人也只能找到幾根或者十幾根冬蟲夏草，不少藏民因此脊椎疼痛或患上風濕病。

4：發現蟲草草頭：近距離看看剛露出草頭的冬蟲夏草圖片，各位看官會覺得他們的辨識度挺高嘛。【朱氏冬蟲夏草】負責人之前也這么覺得，于是靜下心仔細尋找，但有2次堅持了半小時都最終無功而返。反而同行的朋友坐草地上擺POSS拍照玩，竟讓一根蟲草進入了他的視線，這說明尋找冬蟲夏草還得靠運氣和偶然性。

5：小心挖出蟲草：好不容易找到一根蟲草，得小心翼翼挖出來，既要做到不破壞草皮、又要注意不碰斷蟲草。每次上草山，我都會問幾個藏民收獲了多少，通常挖得多的更愿意分享，如果剛好在我附近發現一條蟲草，就會招呼我趕快去拍照，各種細節各種拍。一天下來，有挖十幾根的、有挖幾根的、也有一根都沒有挖到的。

6：清理蟲草泥土：新鮮冬蟲夏草出土后全身裹著泥，如果不及時清理掉，蟲草會繼續生長，草頭變長后也會影響品質及銷售價格。蟲草在零度以上遇生水容易變質，所以清理泥土不能用水洗。通常用一個毛刷輕輕將泥土去掉，當蟲草老板有一批新鮮蟲草需要清理泥土的時候，就會在蟲草市場上以一條蟲草1毛錢的價格臨時雇傭小工來完成。

7：晾曬風干蟲草：去掉泥土后的蟲草個頭飽滿，顏色金黃，水嫩多汁，口感好，但因為含水量超過50%以上，在高溫下容易變質，除非馬上抽真空后放冰箱冷凍層還可以保存3個月到半年。及時曬干且存儲得當則可以存放2-3年。通常，冬蟲夏草不能暴曬，否則蟲草表面曬干后內部還有水分也會變質，所以曬到9成干后要慢慢風干。

8：蟲草曬干保存：每年5-7月蟲草采挖，到7-8月份，蟲草就干得差不多了，所以有經驗的蟲草經銷商都會選擇在7-8月入手冬蟲夏草，因為這時候市場整體蟲草數量多，品質好。到10月進入秋后，蟲草價格也會上漲。由于蟲草屬于菌類，存放不當受潮會發霉。所以大家盡量足干密封保存或者放冰箱零度以下冷凍或急凍保存，吃一點拿一點。