冬蟲夏草燉雞和蟲草燉老鴨都是滋補藥膳，但燉雞好還是燉鴨好需要看個體情況。陽氣不足、營養不良、不孕不育、房事不足、怕冷易腹瀉者易吃冬蟲夏草燉雞；但體虛盜汗、上火發虛、大便干燥水腫、癌癥病患、肺結核、肝腹水、腎炎患者易用冬蟲夏草燉鴨。

相信大家在了解冬蟲夏草食用方法的時候，都看到過冬蟲夏草燉雞和冬蟲夏草燉老鴨的介紹。那么冬蟲夏草燉雞好還是燉鴨好呢？從中醫的角度看，每種食物都有它的性味，不同體質的人群要正確選擇。

冬蟲夏草燉老鴨適宜人群和禁忌：鴨子性寒，本身適用于體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。與冬蟲夏草同燉更相得益彰，助長食療功效。鴨子性寒，清代·王士雄撰寫的《隨息居飲食譜》提到“陽虛脾弱，外感未清，便溏腹瀉等情況不宜吃鴨"。所以感冒怕冷容易腹瀉的人不適合吃鴨子，這時候要滋補就可以吃雞代替。

冬蟲夏草燉雞適宜人群和禁忌：雞肉味甘（公雞性陽），性微溫，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用，中醫認為食雞肉可溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。其中烏雞為雞中上品，入腎經，具有溫中益氣、補腎填精、養血烏發、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產后血虛乳少者，可將之作食療滋補之品。冬蟲夏草燉雞主要助陽，補虛益腎，填精養血，對肝腎不足，房事不濟，不孕不育有益。適合怕冷、容易腹瀉的人吃。冬蟲夏草燉雞是一個藥膳配方，起源于青海，是古代藏醫用于大補元氣，增強免疫力以及治療房事不濟等病癥的食譜，若助陽以公雞為最佳，但癌癥患者和高血壓患者不宜用公雞宜用鴨。（延時閱讀：冬蟲夏草燉雞）

禁忌：服用藥物左旋多巴、鐵制劑時不宜食用，老雞頭和老雞屁股，雞不宜與不宜與芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。