聲明：本人已經停止銷售竹蓀，請勿加我購買！
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竹蓀,是寄生在枯竹根部的一種菌類，其口感脆嫩鮮香，竹蓀的營養價值也非常高，竹蓀菌體含有21種氨基酸，8種為人體所必需氨基酸。竹蓀子實體中分離到7種多糖，138種揮發性成分等多種結構類型功能成分，有明顯的抗腫瘤和抑菌防腐等生物活性，有補腎壯陽，抗氧化抗衰老,清熱明目潤肺,保護肝臟降血壓血脂降膽固醇等效果。加上竹蓀披著網狀裙衣，所以有菌中皇后的美譽，是高蛋白、多氨基酸、營養豐富的藥食皆備的食用菌，目前已實現大量人工栽培。

一、竹蓀的營養成分
竹蓀含有豐富的營養成分，但不同產地營養成分有差異，但所有產地竹蓀均富含蛋白、多糖與粗纖維，且脂肪含量較低。竹蓀含有21種氨基酸及多種維生素，其中包含8種人體必需氨基酸，維生素A、C、D、E、K及B族維生素中的VB1、VB2、VB6，其中VB2含量高達53.6μg/kg。此外，竹蓀還含有鋅60.20mg/kg、鐵152.25mg/kg、銅41.2mg/kg、硒6.38mg/kg、鉀215.85mg/kg、鈣257.5mg/kg、鎂75.6mg/kg、鈉763.7mg/kg、錳75.6mg/kg、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等多種微量元素和礦物質。竹蓀中還含有半乳糖、葡萄糖、甘露糖和木糖等多糖物質。

二、竹蓀的營養價值
竹蓀的活性成分主要是竹蓀多糖，具有抗氧化、增強免疫、抗腫瘤、神經保護、抗衰老等多種活性。
1、竹蓀多糖能提高巨噬細胞的吞噬能力，增強免疫力，對免疫功能有修復作用。
2、竹蓀提取物對S180(纖維肉瘤骨肉瘤)、艾氏腹水癌（易產生腹水的惡性腫瘤）、肺癌等多種癌細胞和艾滋病有抑制作用，抑制率在30-70%之間，能引起肺癌細胞凋亡。
3、竹蓀多糖還具有抗炎、抗氧化、抗菌的作用，能抑制人紅細胞脂質過氧化（脂質過氧化這個過程會損害細胞膜，造成人體動脈粥硬化和加速衰老）；竹蓀提取液對溶血狐菌、傷寒桿菌、變形桿菌、枯草芽孢桿菌抑制效果好，對單增李斯特菌、腸炎沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、紅色面包菌、枇杷炭疽病菌有較大抑制作用，竹蓀提取物是天然的食品防腐劑，對普通病菌抑制效果好，貴州地區常用于治療急性腸炎。
4、竹蓀屬于生理堿性食品能調整中老年人血酸和脂肪酸含量，能降低血壓和體內膽固醇，防治動脈粥硬化。食用竹蓀能增強脾胃幫助消化，改善勞損虛弱，治咳補氣，貴州民間用紅拖竹蓀治療白血病。竹蓀愛好者常用竹蓀與老母雞、鴿子、鵝肉、排骨、海參、鮑魚等燉湯起到滋補強壯的作用。
不過，竹蓀味甘但性寒，經常出現面色蒼白、嘴唇色淡、畏寒畏冷、四肢冰冷、經常腹瀉、舌淡苔白等寒性體質的人群應少食竹蓀。不宜與性寒肉類如鴨肉或素菜如苦瓜冬瓜同煮。

竹蓀的網狀部分和菌桿是竹蓀的主要食用部分，但紅拖竹蓀的菌蓋卻可食用，其它竹蓀品類食用時菌蓋要去除。使用時溫水浸泡10分鐘、冷水15-30分鐘即可，以免營養流失。我主打9-12cm長度的貴州紅拖竹蓀，半斤起購，10公斤起批發。