桑黃是近幾年熱門(mén)的天然藥材，人們用它消結(jié)節(jié)降血糖降尿酸抗癌等，由于它主要生長(zhǎng)在野生老桑樹(shù)主干或半死桑樹(shù)根部上，采摘者發(fā)現(xiàn)時(shí)生長(zhǎng)年份各不相同，所以桑黃大小不等，小則幾克，大則幾十斤。那么，野生桑黃是大的好還是小的好呢？從桑黃市場(chǎng)價(jià)格和客戶(hù)喜好判斷，大的桑黃可能更好；但大小桑黃藥效具體差異并不會(huì)挨個(gè)做數(shù)據(jù)對(duì)比，只是民間多認(rèn)可大桑黃更好；有一些分產(chǎn)地比含量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，某些小桑黃黃酮含量更高，所以不能只看桑黃大小區(qū)分藥效。

野生桑黃大小有什么區(qū)別呢？第一是生長(zhǎng)年份不一樣，由于野生桑黃是多年樹(shù)生層孔菌，人們?cè)谏钌嚼狭职l(fā)現(xiàn)它們時(shí)，有可能它貼著樹(shù)皮出黃只生長(zhǎng)了一年，也可能它伴隨千年古桑生長(zhǎng)了幾百年，大桑黃整體生長(zhǎng)年份更長(zhǎng)；第二是大桑黃具備觀賞價(jià)值，如果把小桑黃拿在手上不會(huì)引人注目，但抱個(gè)大桑黃則會(huì)讓人好奇駐足觀察；第三是大桑黃具有稀缺性，雖然只要生長(zhǎng)桑黃的桑樹(shù)不死，砍掉桑黃的地方來(lái)年還會(huì)在生長(zhǎng)出小桑黃來(lái)，但桑黃每生長(zhǎng)1斤干重需要15年以上，那種干重5斤10斤和更大的桑黃一旦采摘，需要等幾十年甚至百年才能再長(zhǎng)大，按現(xiàn)在的采摘頻率，以后一斤以上的桑黃都會(huì)難覓。第四是大桑黃單斤價(jià)格更高，目前小桑黃價(jià)格每斤1000元以上，大的已經(jīng)超過(guò)2000元。第五是小桑黃可以按區(qū)域隔幾年采摘一次，能長(zhǎng)期供貨，而大桑黃則越采越稀少。在桑黃需求大，桑黃產(chǎn)量少的情況下，能買(mǎi)到桑樹(shù)桑黃都不錯(cuò)。

打個(gè)比方，我們把桑黃和牛肉進(jìn)行類(lèi)比，桑黃分荊桑桑黃、蒙桑桑黃、雞桑桑黃，對(duì)應(yīng)牛肉中的黃牛、水牛、牦牛。那么大桑黃就是年齡大的牛，小桑黃就是年齡小的牛。那么大牛的肉一定比小牛的肉營(yíng)養(yǎng)好嗎？另外，我們應(yīng)該把能購(gòu)買(mǎi)正宗桑黃放第一位，因?yàn)楝F(xiàn)在市面上雜樹(shù)黃泛濫，就像你購(gòu)買(mǎi)牛肉，結(jié)果賣(mài)給你雞鴨老鼠肉。所以，桑黃無(wú)論大小都好。