桑黃，指桑樹上生長的黃色纖孔菌桑樹桑黃，現發展成凡樹上生長的黃色真菌都叫桑黃”。消費想購買桑樹桑黃，卻買到其它樹黃。野生桑黃怎么看真假，主要區分野生桑樹桑黃和野生雜樹黃，而不是去問桑黃是不是野生。目前，除楊樹黃能種植外，大多流通的雜樹黃都是野生。同時，一些家桑上也生長桑黃。正宗的桑黃主要在野生雞桑樹、野生葫蘆桑樹和家桑桑樹上生長，他們雖然有各自的特點，但基礎特征一致，就像黃牛、水牛、犏牛、牦牛一樣，不同品種的牛主要特征一致。看野生桑黃真假，我的經驗是依次看“形狀大小”、“金黃色邊”、“肉面找金黃”、“砍口大小”、“形狀和背面紋路”、“切面色澤和紋路”。依然無法確定的，需近距離“看菌孔大小并聞味道”。
第一、看形狀大小。桑樹桑黃生長在不同品種不同大小不同部位桑樹上，受生長環境和光照度影響，其形狀大小各異，有耳狀、坨坨以及奇怪形狀。當然大部分野生桑黃都形態各異。但可以排除種植桑黃、暴馬丁桑黃（耳狀）形狀類似的樹黃。

第二，找金邊。金邊是指野生桑黃有金黃色的邊緣，黃邊是所有樹黃在生長的特征，而金邊則是多數桑樹桑黃生長時的顏色。如果一批桑黃中，肉色黃且大多能看到金邊，則大概率可以判斷其為桑樹桑黃。但，生長緩慢的桑樹桑黃金邊不明顯，濕度大的桑黃曬干后邊緣也是土黃色。辨別誤區1：把黃邊和金邊混為一談，把許多雜樹黃的黃邊誤認為金邊；誤區2：認為有金邊就是正品，楊樹黃和比較小的桑樹桑黃金邊類似，但楊樹黃金邊大多向皮面后翻，桑樹黃金邊主要向肉里長，少量后翻，還可以選擇重半斤以上的桑樹桑黃規避。目前，肉色黃且金邊明顯的桑黃好看又最容易分辨真假，價格更貴。

第三，肉面找金黃色。野生桑黃中有一部分肉色暗黃金邊不明顯，則需要看這些桑黃肉色局部有沒有金黃色。如果邊緣局部金黃或者肉色中局部透露出金黃色，則其為桑樹桑黃的幾率有50%。辨別誤區1：把肉色不黃判為假貨。誤區2：發現金黃色物質就判斷為真。遠程看貨，在燈光陽光或刻意手機調色情況下，黃色會變金黃，影響桑黃真假判斷。另外，藏區巖黃（雜樹黃）具備類似特征。所以，在肉色中找到金黃可作為重要判斷依據，但需要結合其他特征完成真假判斷。

第四，看砍口大小，對拿不準的一些小型樹黃，可以看砍口大小進行排除。生長桑樹桑黃的桑樹基本是大桑樹，因此從樹上砍下來，砍口多數比較大，而暴馬丁和藏區巖黃等小樹種樹黃砍口大多比較小，紋路細而密。辨別誤區1：只看砍口小就判為假貨，因為桑樹桑黃也有不少小砍口，但紋路會寬一些。辨別誤區2：砍口大就視為真。一些大型野生樹黃如漆樹黃紫油黃松樹黃砍口也大。目前，看砍口大小作為輔助鑒別依據在區分暴馬丁香黃、西藏巖黃與小型桑樹桑黃時常用。

第五，看桑黃形狀和皮面紋路。首先，桑樹桑黃形狀以及皮面紋路和色澤都呈多樣化，桑樹桑黃形狀多樣化可以排除暴馬丁香黃、種植桑黃這種形狀比較單一的雜樹黃，但無法排除多數雜樹黃。其次，大多雜樹黃都有和少數桑樹桑黃相似的紋路，單看皮面紋路只能排除漆樹黃、楊樹黃、松針層孔菌、巖黃等皮面局部有特征明顯的雜樹黃。鑒別誤區1：只認識某個區域桑樹桑黃的皮面紋路特征，直接把其它區域的正品桑樹桑黃視為假貨。鑒別誤區2：把形似雜樹皮紋的桑黃看成雜樹黃。鑒別誤區3：只用形狀或皮紋來鑒別真假。因此，看桑黃形狀和皮面紋路只用于排除一些特定特征的雜樹黃。

第六，看切面色澤和紋路。主要用于切塊桑黃看真假，以及排除一些切面有明顯特征的雜樹黃。首先，桑樹桑黃切面顏色有黃色也有褐色，這和桑黃生長區域或濕度有關；其次，很多桑樹桑黃切面紋路有一條或多條淡黃色橫紋，越厚的越有層次感，但個別生長緩慢的也有平行紋，個別年份小或薄片也沒有橫紋。可以通過切面紋路輔助鑒別漆樹黃（平行紋是其特點之一）、松針層孔菌和紫油黃（厚而無橫紋）巖黃（棕色帶白菌絲）。鑒別誤區1：把顏色黃的視為正品，顏色不黃的視為假貨。誤區2：沒有橫紋就視為假貨，看到平行紋視為假貨。因此，看切面色澤和紋路只用于排除一些特定特征的雜樹黃。

第七步，看黃面菌孔大小并聞味道。桑樹桑黃屬于纖孔菌，大部分菌孔小（貴州部分產區菌孔大一點），聞起來基本無味，少部分有很淡的香味。判斷樹黃是不是桑樹桑黃，大部分其實近距離看菌孔大小和聞味道便知，但遠程購買桑黃此法不通，因此放最后一步。通過看菌孔聞味道可以快速鑒別紫油黃、松杉樹黃、榧木黃等大菌孔帶氣味的樹黃。另外，巖黃煮水有很濃的蘑菇香。鑒別誤區1，對菌孔大小沒有概念，特別遠程視頻看貨無法看出菌孔大小。因此，此法只用于接觸過正品桑樹桑黃的人。