桑黃切塊，是指把野生桑黃切成不規則大小不等的塊銷售。“山野小朱”家桑黃切塊的原因有2種，第一是客戶沒有工具切，第二是桑黃外觀不好或存在瑕疵。當客戶購買了完整桑樹桑黃沒有工具切，要求我幫忙切塊發貨，我會全程錄視頻。桑黃切塊更多的來源是第二種，通常采摘到的野生桑樹桑黃存在以下6種情況時，我會把它們切塊，然后以相對較低的價格出售。

第一種來源是比個頭較小剛生長出來不久就被采摘的桑黃。肉質比較軟比較嫩，顏色很黃。
第二種是貼樹皮生長的桑黃。背面紋路基本不可見，比較薄，顏色也比較黃。
第三種是一些桑樹桑黃碎塊。就是采摘桑黃時砍壞或者摔成幾節的。
第四種是表皮被蟲蛀的桑黃。由于生長位置低，經常有小白蟲子進去把桑黃皮蛀很多小洞，把蟲蛀的皮去掉后保留肉切塊。
第五種是外觀丑的桑黃。要么表面色澤不黃，要么有黑色枯邊。色澤不黃的桑黃通常比較厚，年份高，但顏值差，直接切塊對客戶來說性價比高；有枯邊的桑黃把枯黑部分切下扔掉，保留能用的部分切塊。
第六種是表面黑切開肉黃的桑黃。桑黃表面黑一部分是桑樹被風刮倒后，上面的生長的桑黃不見光但正常生長；也有一些桑黃缺少營養輸送枯爛倒計時的，半枯狀態的桑黃肉質如果是黃色則能切塊，若肉變黑則只有扔掉。

綜上所述，用來切塊的桑黃來源多樣化，所以桑黃切塊色澤不統一，有鮮黃的也有棕黃的，有嫩的也有老的。
需要提醒，很多商家會用雜樹黃切塊冒充桑樹桑黃切塊銷售，如果你不懂桑黃切塊辨別，很容易賣到雜樹黃。