在桑黃圈內(nèi)，大桑黃與金邊桑黃都受客戶關(guān)注和喜愛，金邊明顯的大桑黃尤其引人矚目。不過，大多時(shí)候，魚和熊掌不可兼得，這時(shí)候就出現(xiàn)了比較，在金邊桑黃和大桑黃之間需要作出選擇。大桑黃與金邊桑黃哪個(gè)好一點(diǎn)呢？

首先，大桑黃是指年份大、體積大、重量大的桑樹桑黃。其優(yōu)勢主要體現(xiàn)在生長年份長，民間普遍認(rèn)為，經(jīng)過歲月沉淀下來的桑黃，藥性會(huì)更強(qiáng)，更耐煮。加上大桑黃采摘后又需要無數(shù)年月才能長大，因此大桑黃又具有稀缺性，定價(jià)高于小桑黃。

其次，金邊桑黃指擁有鮮黃至金色外緣的桑樹桑黃，金邊是桑黃快速生長中表現(xiàn)出來的特征，就像樹木長出新的嫩芽，顏色艷麗一些。通常，年齡小的桑黃和陽光充沛區(qū)域生長的桑黃生長更快，金邊就明顯。金邊桑黃更具有觀賞性，就像美女帥哥在人群中讓人眼前一亮更受歡迎一樣。同等規(guī)格大小的桑樹桑黃，金邊桑黃定價(jià)也會(huì)高一檔。

通過對(duì)比，我們不難得出結(jié)論，大桑黃藥性更好，金邊桑黃更好看，金邊大桑黃好看藥性高，桑樹桑黃也是按大小和美觀來定價(jià)。但，實(shí)驗(yàn)研究數(shù)據(jù)下的結(jié)果與以上結(jié)論未必統(tǒng)一。影響桑黃藥效的成分有多種，比如黃酮（抗氧化、抗腫瘤）、多糖體（活化免疫細(xì)胞、減輕化療副作用）、吡喃酮（消炎、降血糖、抗基因突變）、三萜類（護(hù)肝、舒張血管）等含量并不單因?yàn)樯L年份整體上升，而是受氣候、環(huán)境、年份、寄生桑樹等綜合影響，出現(xiàn)某些成分小桑黃比大桑黃含量高、某些成分大桑黃比小桑黃高的情況。所以，真實(shí)情況是每一個(gè)桑黃的含量都具有隨機(jī)性，大桑黃大概率（比如60%）比小桑黃好。

我的建議是：在購買桑黃的時(shí)候，能買到正宗桑樹桑黃都具備基本藥性，如果你經(jīng)濟(jì)允許，盡量選購大一點(diǎn)的桑黃來增加藥性更好的概率（其實(shí)通過加量也能實(shí)現(xiàn)）；對(duì)于不懂桑黃鑒別的朋友，選擇金邊桑黃更利于分辨真假（金邊是桑樹桑黃鑒別中有效特征之一，但不是唯一且也會(huì)被金邊雜樹黃冒充）。選擇“山野小朱”這種賣正品桑樹桑黃的商家更為重要。

需要提醒，其它雜樹黃在生長期同樣會(huì)有類似金邊的黃邊，商家也會(huì)把黃邊明顯的楊樹黃或其它雜樹黃也稱為金邊桑黃。把大的雜樹黃例如馬蹄黃、紫油黃、松針層孔菌稱為大桑黃。都是雜樹黃的前提下去比較大桑黃和金邊桑黃，就像對(duì)比雞鴨魚誰更好沒有意義。對(duì)大部分消費(fèi)者而言，購買桑黃就是調(diào)節(jié)免疫、養(yǎng)肝去結(jié)節(jié)、抗腫瘤，不用糾結(jié)大桑黃還是金邊桑黃。就像購買汽車，大部分人買車目的就是方便快捷安全通行，只有有錢人才會(huì)去追求多功能、舒適感、品牌等溢價(jià)。