一個快半年沒有聯系的老客戶突然發來一個問題，朋友送給自己的蟲草泡水顏色“很黃”，和之前在我這里購買的冬蟲夏草泡水不一樣是怎么回事？由于正宗冬蟲夏草少量用溫水泡的過程中只有淡淡的黃色甚至無色，而老客戶說“很黃”顯然不少正常現象，憑借多年經驗我給出了3個原因。一是假蟲草亞香棒用化學制劑染色，遇到水脫色引起。二是陳草翻新或低海拔發黑蟲草，使用染料硫磺等熏黃。三是一些藏族存放冬蟲夏草時用了藏紅花水噴灑。于是讓客戶拍了一張蟲草實物圖片，立即就確定他遇到了染色假蟲草。

事實上，入行10年，關于冬蟲夏草的鑒別方法說了特別多，我自認為我的蟲草客戶已經具備對真假冬蟲夏草的識別能力。但事實證明我的說教并不成功，老客戶發來的圖中，可以清晰的看到亞香棒蟲草奇怪的頭部、沒有變色的頸部，棕黑色的眼睛，粗壯的子座，這些明顯不是冬蟲夏草的特征。而客戶的判斷依據則是：看，這是條蟲子，頭上長了草！如果我說正宗精品冬蟲夏草的價格無論是否完整都不會低于100元。部分客戶還是會聽信商家辯解，斷蟲草價格就是完整蟲草的一半或者現在是節日大促銷大減價。我信你個鬼！

針對斷蟲草的鑒別，識別要點在斷草頸部、眼睛和子座上，而不是看蟲體是不是有足。首先，正品斷蟲草折斷或挖斷的位置比較隨機，不會像假蟲草那般幾乎都是從中間斷；其次，正品斷蟲草具備冬蟲夏草“與蟲體明顯分界的黃色頸部”這個特征，假蟲草因為染色整個蟲體顏色都差不多，頸部沒有色彩突變；最后，流通的正品蟲草大多是頭草和中期草，子座形成孢子囊的占少數，因此子座頂部大多比子座接蟲體的部分要小，精品冬蟲夏草子座更有非常明顯的枯黃色或棕紅色，亞香棒蟲草子座頂部則幾乎都是膨大狀態。

近年來，自媒體興起讓一些不嚴謹的言論快速發酵，標題黨更加劇了這個過程，“滋補品中的貴族”冬蟲夏草也未能避免被自媒體調侃，比較有名的就是“冬蟲夏草重金屬超標”，文章實際是寫某商家銷售做假蟲草導致消費者中毒的案例，但在文章中刻意突出冬蟲夏草而不是作假蟲草，在讀者眼里原罪就是冬蟲夏草。于是，在自媒體的引導下，很多消費者都會認為所有冬蟲夏草都含重金屬，吃冬蟲夏草會中毒。而重金屬超標的原因不在冬蟲夏草，而是蟲草商。這其實和注水牛肉、賣假酒一樣，問題不在牛和酒身上一樣的道理。從良心蟲草經營者角度講，我對陳草染色翻新、蟲草增重的手段是深惡痛絕的，這絕對是毀滅行業的行為。

至于冬蟲夏草用噴藏紅花水，知道和使用此法的人不多。在醫學類考試中有題，為了防蟲，常與冬蟲夏草同貯存的就是藏紅花，藏紅花水噴蟲草，即可以讓蟲草顏色更黃亮，且防蟲，但泡水顏色黃得厲害。不過，朱氏冬蟲夏草習慣用"真空冷凍”的方法來存放蟲草。最后，我希望大家在購買冬蟲夏草的時候，不要以發貨地、民族、價格為依據，而是要自己掌握真假鑒別方法，一切以收到的實物為準，我就是曬實物發貨。