冬蟲夏草最怕受潮以及氧化，最省事的保存方法是抽真空密封后放冰箱零度以下冷凍層或急凍層存放，沒有抽真空的設備也可以將蟲草吹干或烘干后放帶蓋的玻璃瓶中。千萬不要沒有任何密封和吸潮放冰箱保鮮層否則容易吸潮發霉。

無論新鮮冬蟲夏草還是干蟲草，最好的冬蟲夏草保存方法就是抽真空后放冰箱零度以下冷凍存放，可保證2-3年不壞，朱氏蟲草提供每10根蟲草抽一個真空。而禮盒裝或散裝蟲草隨意存放或者直接放冰箱很容易發霉要引起重視，可以將蟲草放置于有蓋的玻璃瓶中或鐵盒中并纏上膠布，外面再套2層塑料袋，放一些吸潮用的丹皮或藏紅花，在陰涼干燥處或冰箱冷凍層避光保存。每周查看一次，發現受潮立即攤開陰干或吹風吹干；如果冬蟲夏草開始發霉，就用酒精擦洗后吹干，蟲草霉變致蟲體斷面已變黃則不能食用。

冬蟲夏草保存最重要的一點保證干度不受潮，保證存放蟲草的干度在93干以上(手捏蟲草發硬，不在乎存儲碰斷，草頭也變硬95干以上更好)。太陽曬干、吹風吹干、干燥處陰干、安全熱源烘干，總之只要不是炒干都行，然后密封，放陰涼干燥處保存！存放蟲草大忌是隨便找個盒子裝好就往冰箱放，大部分蟲草發霉變質就是人們把冰箱當萬能的保鮮室和保險箱。在冷藏溫度是0℃至8℃的環境下，細菌生長速度只是受到抑制，冰箱濕氣非常重，也是病菌理想的生存空間，沒有完全密封的盒子會讓蟲草很快受潮變質。

1、在空氣比較干燥的條件下（比如秋冬），只需要準備兩個黑色塑料袋，一個紙箱，一把花椒。將收到的干蟲草用黑色塑料袋裝好，然后放進紙箱，外面再套一層塑料袋，再外層塑料袋放上花椒。其中花椒和紙箱都有吸濕的功能，然后放酒柜或者木柜中即可。這種方法最簡單所需存儲工具最好找，適合蟲草短期存放1-3個月。此方法存放蟲草，蟲體表皮容易氧化發黑。

2、在冬蟲夏草比較干的情況下（已經自然風干、烘干、吹風機吹干），準備一個玻璃瓶罐（亞克力盒子、鐵皮盒子），一塊海綿，一塊布，蠟燭（或膠布），食品干燥劑。將海綿用布包好放入玻璃瓶子或盒子中后，上面放幾袋食品干燥劑（或者裝有花椒丹皮的布包），再放入干的冬蟲夏草，玻璃瓶封蓋，用蠟燭將瓶蓋密封（盒子用膠布封住）。然后放避光干燥處即可，此方法是許多小型蟲草店比較通用的蟲草保存方法，也適合家庭使用。如果有小瓶子，還適合隨身隨車攜帶。當然，蟲草購買數量不多的情況下，不用滴蠟密封，只要確認玻璃瓶蓋比較緊就行。

3、在冬蟲夏草存放量大的情況下，可以購買一臺"小型抽真空機";和大小不等的真空袋，以及塑料藥箱一個或幾個（整體花費在500元左右）。將處理干的蟲草裝入多個真空袋，抽真空密封后裝入藥箱，最后放入冰柜或者恒溫箱在零℃左右保存。此方法存放蟲草時間長，且不易氧化變色。需要食用的時候，拿出一小袋即可。如果不嫌麻煩，甚至可以每個真空袋只放一天食用的數量。

4、新鮮冬蟲夏草的保存：新鮮蟲草水分本身比較大，因此一定要真空隔絕氧氣并存放在冰箱冷凍層，即零度以下。

當然，大家可以結合自己的條件以及可以找到的工具，綜合我所提供的蟲草存儲方法混合使用。只要大家記得蟲草保存方法的重點：蟲草要干，存放的地方要干燥，盡量阻擋潮氣與蟲草接觸。安全起見，真空或者裝帶蓋的玻璃瓶中，然后放冰箱冷凍最方便安全。朱氏冬蟲夏草2020年高海拔新鮮冬蟲夏草持續火爆銷售中，歡迎咨詢購買。