冬蟲夏草專補(bǔ)命門（中醫(yī)概念中的腎臟系統(tǒng)），對(duì)男女兩性生殖功能有重要溫補(bǔ)作用。除了補(bǔ)虛提高人體免疫力，還常用于肺腎肝相關(guān)的重大疾病的預(yù)防和治療。朱氏蟲草收集整理了民間，藏醫(yī)學(xué)，中醫(yī)學(xué)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)冬蟲夏草的功效與作用及食用方法的記載以及食用禁忌并對(duì)相關(guān)詞匯作出解說。

在藏醫(yī)學(xué)和傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)看來，冬蟲夏草是一種平衡滋補(bǔ)腎臟的強(qiáng)壯藥，其味甘，性平，入肺經(jīng)、腎經(jīng)，具有益肺腎、止咳嗽、補(bǔ)虛損、益精氣的功能?？捎糜谔碉嫶?，虛喘，癆嗽，咯血，自汗盜汗，陽痿遺精，腰膝酸痛，病后久虛不復(fù)。對(duì)呼吸困難,肺纖維化,血管硬化,各類肝病,各類腎病,心衰,陽痿,陰冷,膚干,臟躁,失眠,腫瘤,代謝綜合征,紅斑狼瘡,脈管炎,前列腺炎,易感冒等免疫力低下,年老體弱多病,產(chǎn)后體虛者和亞健康狀態(tài)者都有很好的恢復(fù)效果。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢測雖然出冬蟲夏草富含蟲草酸、腺苷和多糖等成分。但同時(shí)發(fā)現(xiàn)，冬蟲夏草的有效成分并非單一化合物，以腺苷及甘露醇的含量來衡量冬蟲夏草藥效的方法并不能客觀地反映冬蟲夏草的臨床藥效和藥用價(jià)值。

一、古藏醫(yī)學(xué)所載冬蟲夏草的功效和作用

公元八世紀(jì)《月王藥診》（《醫(yī)法月王論》）：首次記載冬蟲夏草用于治療肺部疾病。

公元780年《藏本草》：記載了冬蟲夏草潤肺、補(bǔ)腎;的功能。

《圖鑒》：冬蟲夏草生長在高山雪線灌叢林地，清肺熱，治肺病，培根③病。

《吾三卷香》：冬蟲夏草可治胃痛，筋骨疼痛。

《金汁甘露寶瓶札記》：記載冬蟲夏草滋補(bǔ)腎陰，潤肺，治肺病、培根病。

15世紀(jì)，蘇嘎年尼多吉《甘露寶庫》：記載冬蟲夏草能恢復(fù)精氣，調(diào)理身體機(jī)能，恢復(fù)勞損產(chǎn)生的疾病，避免罹患消化器官方面的疾病，無副作用，是有多種效能的寶貝（譯文）。

二、古中醫(yī)學(xué)所載冬蟲夏草的功效與作用

1615年，明大御醫(yī)、著名醫(yī)學(xué)家龔?fù)①t《壽世保元》：冬蟲夏草，味甘性溫，虛勞咯血，陽痿遺精。

1694年，清汪昂的《本草備要》：冬蟲夏草，甘平，保肺益腎，止血化痰，止勞咳。

1757年，清朝《本草從新》：保肺氣，實(shí)腠理，補(bǔ)腎益精。主治：肺虛咳喘，癆嗽⑩，痰血，自汗，盜汗，腎虧陽痿，遺精，腰膝酸痛。

1765年，清朝醫(yī)藥學(xué)家趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》記載：治膈癥，蠱脹⑤，病后虛損。

1795年，清龍柏《藥性考》：味甘、性溫、秘精益氣，專補(bǔ)命門⑩，此草性更能興陽，則入腎可知。甘平，保肺益腎，補(bǔ)精髓，止血化痰，已勞嗽，治膈癥④皆良。。

1808年，清王秉衡《重慶堂隨筆》：冬蟲夏草，具溫和平補(bǔ)之性，為虛瘧、虛痞（腹內(nèi)結(jié)病）、虛脹、虛痛之圣藥，攻勝九香蟲。凡陰虛陽亢而為喘逆痰嗽者，投之悉效，不但調(diào)經(jīng)種子有專能也。

1920年，清末民初醫(yī)家張山雷《本草正義》：入房中藥用此物補(bǔ)腎，乃興陽之作用，宜于真寒，而不易于虛熱，能治蠱脹者，亦脾腎之虛寒也。皆言其興陽溫腎。

1941年，周志林《本草用法研究》：此物一蟲一草，一熱一寒。夏草性寒，單用令婦女絕孕無子;冬蟲性熱，壯命火，益精髓，補(bǔ)肺腎，實(shí)腠理⑥。兩者同用則甘，無毒，養(yǎng)肺益陰，化痰，益氣，止血，治勞嗽膈癥，諸虛百損。

《現(xiàn)代實(shí)用中藥》："適用于肺結(jié)核、老人衰弱之慢性咳嗽氣喘，吐血、盜汗⑦、自汗⑧;又用于貧血虛弱，陽痿遺精，老人畏寒，涕多淚出等證。"

《中國藥用動(dòng)物志》：溫補(bǔ)肺腎，止咳化痰，收斂止血，鎮(zhèn)靜，治病后衰剩，虛勞咳血，陽痿遺精，神經(jīng)衰弱，慢性咳喘。

《中國藥典》：補(bǔ)肺益腎，止血化痰。用于久咳虛喘，勞嗽咯血，陽痿遺精、腰膝酸痛。

三、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究冬蟲夏草的功效和作用

(一)、冬蟲夏草的功效
　　1.調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能：免疫系統(tǒng)是人體中的軍隊(duì)，對(duì)內(nèi)抵御腫瘤，清除老化、壞死的細(xì)胞組織，對(duì)外抗擊病毒、細(xì)菌等微生物感染。冬蟲夏草既能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能，又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。
　　2.直接抗腫瘤作用：冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。（沒有有力證據(jù)）
　　3.提高細(xì)胞能量、抗疲勞：冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機(jī)體耐寒能力，減輕疲勞。
　　4.調(diào)節(jié)心臟功能：冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對(duì)氧的消耗，抗心律失常。
　　5.調(diào)節(jié)肝臟功能：冬蟲夏草可減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷，對(duì)抗肝纖維化的發(fā)生。此外，通過調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)抗病毒能力，對(duì)病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。
　　6.調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能：冬蟲夏草具有擴(kuò)張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
　　7.調(diào)節(jié)腎臟功能：冬蟲夏草能減輕慢性-病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對(duì)腎臟的損害。
　　8.調(diào)節(jié)造血功能：冬蟲夏草能增強(qiáng)骨髓生成血小板、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的能力。
　　9.調(diào)節(jié)血脂：冬蟲夏草可降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對(duì)人體有利的高密度脂蛋白，減輕動(dòng)脈粥樣硬化。
　　10.其他功效：冬蟲夏草還具有直接抗病毒、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、抗疲勞、調(diào)節(jié)性功能等作用。

(二)、冬蟲夏草的作用
　　1.與功效主治相關(guān)的藥理作用：(l)性激素樣作用、(2)調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、(3)平喘、(4)保護(hù)腎臟功能、(5)增強(qiáng)造血功能、(6)延緩衰老.
　　2.其他藥理作用：(l)對(duì)消化系統(tǒng)的影響、(2)對(duì)器官移植排斥反應(yīng)的抑制作用、(3)對(duì)紅斑狼瘡的抑制作用、(4)降血糖、(5)抗腫瘤作用。

(三)、冬蟲草的食療作用
　　服用冬蟲夏草補(bǔ)虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用?？梢约逅鯗⒆龀伤幧欧?，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥，可單用冬蟲夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次;也可用冬蟲夏草5克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病后體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如用冬蟲夏草5～10枚，老公鴨一只，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強(qiáng)體質(zhì)?；蛎刻煊孟x草4枚，煎湯后空腹服用。蟲草對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)能起鎮(zhèn)靜、抗驚厥、降溫作用;對(duì)心血管系統(tǒng)有降壓、降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，抗心律失常作用;對(duì)呼吸系統(tǒng)能擴(kuò)張支氣管、祛痰平喘，另外對(duì)慢性腎炎、腎功能衰竭都有顯著療效。近代醫(yī)學(xué)研究權(quán)威還發(fā)現(xiàn)：蟲草確能提高機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力，是一種不可多得的珍貴中藥材，其用途和價(jià)值必將為越來越多的人認(rèn)識(shí)和應(yīng)用。

四、冬蟲夏草常用滋補(bǔ)方

1、益氣健脾類：雛肉250克，冬蟲夏草9克，同燉至肉熟，佐餐服食，功能益氣固腎。適用于腎虛、小便頻數(shù)，氣短乏力等癥，有痼疾者不宜用。見（中國藥膳學(xué)）
2、氣血雙補(bǔ)類：冬蟲夏草4-6枚，老雄鴨一支，將老雄鴨去皮和內(nèi)臟，劈頭，冬蟲夏草納于腹中，用線縫好，放入大碗內(nèi)，加生姜和調(diào)料，上籠蒸熟，功能補(bǔ)益氣血，用于病后體虛及氣陰不足者。見（補(bǔ)品補(bǔ)藥與補(bǔ)益良方）
3、滋陰生津類：冬蟲夏草10克，瘦豬肉50克，小米100克，將冬蟲夏草用布包好，與小米、豬肉（細(xì)片）同煮，粥熟，取出蟲草喝粥吃肉，功能補(bǔ)虛損、益精氣、潤肺補(bǔ)腎。適用于肺腎陰虛、虛喘、癆嗽、咯血、自汗盜汗、陽萎遺精、腰膝酸痛、病后欠虛不復(fù)等癥。（驗(yàn)方）
4、助陽健身類：冬蟲夏草9-12克，蝦仁15-30克，生姜少許，水煎至水沸30分鐘后取湯溫服，功能滋腎助陽，適用于腎虛陽萎等癥。見（補(bǔ)品補(bǔ)藥與補(bǔ)益良方）
5、安神益智類：冬蟲夏草6克，山藥30克，牛髓100克，調(diào)料適量，牛髓洗凈蒸熟，將洗好的蟲草、山藥與牛髓同放入瓦器中，隔水燉熟，食時(shí)調(diào)味。吃髓飲汁。功能益精填髓，補(bǔ)腦安神，適用于腎陰虛損，精髓不足，腰膝疲軟，頭暈耳鳴，失眠健忘等癥。見（良藥佳饈）
6、活血化瘀類：冬蟲夏草10-15克，百合15克，鮮藕80克，鮮胎盤250克，共隔水燉至胎盤熟，隔天服一次，連用10-15次為一療程。功能益氣生津，祛淤散結(jié)，適用于氣虛津傷的咳嗽少痰或有稀痰，氣短，輕度胸悶，或胸痛，活動(dòng)后感氣短，自汗乏力等癥。見（疾病的食療與驗(yàn)方）

五、冬蟲夏草泡酒的方法

冬蟲夏草酒為民間驗(yàn)方，一斤白酒大約泡20克冬蟲夏草，可粉碎后再泡。每日少量飲用，堅(jiān)持食用可促進(jìn)消化、改善腎功能、調(diào)節(jié)免疫功能、增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力，是理想的溫性緩補(bǔ)劑，酒喝完后可將冬蟲夏草吃掉，但高血壓者慎喝冬蟲夏草泡酒（不可飲酒），肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張等肺部器質(zhì)性病變者忌服。

1. 冬蟲夏草酒 ----- 《中國藥酒譜》160頁，1995年3月版；主編：盧祥之
   　 【配方】冬蟲夏草10克，白酒0.5升。

　 【制法】將冬蟲夏草搗碎，裝入凈瓶中，倒入白酒0.5升，加蓋密封，置陰涼干燥處，7日后開啟，過濾去渣，即可飲用。
　 【主治】虛勞羸瘦，病后體弱，神疲乏力，自汗盜汗，飲食減少，陽痿遺精，腰膝酸軟，失眠，痰飲喘嗽癥。

1. 蟲草酒理諸虛百損 ----- (民間驗(yàn)方)
   　 【配方】冬蟲夏草、白酒各適量。

　 【制作】取上等白酒，放入冬蟲夏草（分量不限）浸泡，密封，至酒氣消盡、味醇色美后即可服。宜每夜服，每次不超過50克。
　 【功效】它有益肺腎、補(bǔ)精髓、療勞嗽、理諸虛百損的作用，具有顯著的藥用價(jià)值。

1. 蟲草酒治療病后體弱，神疲乏力，飲食減少等癥，一般配用3劑為一療程。

　 制法：將冬蟲夏草40克搗碎，裝瓶，到入白酒500毫升，加蓋密封，置陰涼處。經(jīng)常搖動(dòng)，半月后即可開封取飲。
　 用法：每日早、午、晚各飲一次，每次空腹飲用10-20毫克。
　 適應(yīng)癥：適用于病后體弱，神疲乏力，自汗盜汗，飲食減少，陽痿遺精，腰酸，失眠，痰飲喘嗽等癥。
4、冬蟲夏草泡酒偏方：天山雪蓮（60克）與冬蟲夏草（20克）泡酒3公斤，可治腎虛陽痿。

5、冬蟲夏草泡酒（《中國古代養(yǎng)生長壽秘法》）配方:冬蟲夏草、白酒。功用:補(bǔ)肺益腎,增強(qiáng)氣力,止咳化痰、平喘。適用于病后體弱,陽痿遺精、自汗盜汗、腰酸、失眼、神疲乏力、痰飲喘嗽等癥。用法:每日早中晚各一次,每次空腹飲服1O-20毫升。涂抹頭皮治斑禿。

6、蟲草鹿茸酒(《河南秘驗(yàn)單方集錦》)配方：冬蟲夏草、鹿茸、白酒。功用:溫腎壯陽,益精養(yǎng)血。適用于腎陽虛衰,精血虧損所致腰膝酸軟,畏寒肢冷,男子陽痿不育等癥。用法:每日2-3次，每次飲服20-30ml。

7、蟲草鹿茸補(bǔ)灑(《補(bǔ)腎益壽藥灑方》)配方:冬蟲夏草、鹿茸、天冬、白酒。功用:補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)肺、填精。適用于病后體虛,神疲無力,陽痿,腰酸、咳嗽等癥。用法:每日早晚各一次,每次飲服lO-15ml。

8、蟲草大棗酒(《益壽文摘》)組方:冬蟲夏草、紅棗、米酒。功用:補(bǔ)虛損、益腎精;提高免疫機(jī)能,增強(qiáng)抗病能力,預(yù)防感冒。適用于身體虛弱者。用法:每日2-3次,每次飲服lO-15ml。

9、蟲草黑棗酒(《家庭藥酒》)配方:冬蟲夏草、黑棗、白酒。功用：補(bǔ)虛益精,強(qiáng)身鍵體。適用于身體虛弱,病后久虛不復(fù)，虛喘、吐血、貧血及食欲不振等。用法:每日二次.每次飲服15-20ml。

10、瓊漿補(bǔ)酒（《北京市中成藥規(guī)范》）配方:冬蟲夏草、鹿茸、人參、桂圓肉、熟附片、陳皮、狗脊、構(gòu)杞子、補(bǔ)骨脂、黃精、金櫻子肉、韭菜子、淫羊藿、懷牛膝、靈芝、當(dāng)歸、佛手、驢腎、雀腦、紅糖、紅曲、白蜜、白酒。功用:助腎壯陽、滋補(bǔ)氣血。適用于腎陽虛損、精血耗傷、氣血虛弱所致的腰酸腿軟, 四肢乏力、手足不溫、精神不振、陽痿不舉,陰囊濕冷、遺精早泄、腰酸寒冷、婦女白帶清稀等癥。用法:每日2-3次,每次飲服15-25ml。

11、蟲草雪蓮泡酒(《高原中草藥治療手冊》)配方:冬蟲夏草、雪蓮花、白酒。功用:補(bǔ)虛壯陽。適用于性欲減退，陽痿。用法:每日早晚各一次,每次飲服15ml。

12、蟲草人參補(bǔ)酒(《家庭藥灑》)配方:冬蟲夏草、生曬人參、龍眼、淫羊藿、玉竹、白酒。功用:補(bǔ)肺益腎、納氣平喘、潤肺止咳、化痰止血、安神定志、強(qiáng)筋壯骨。適用于喘促日久、呼多吸少、氣不得續(xù)、自汗畏風(fēng)、肢冷跗腫及陽痿早泄、腰膝酸軟冷痛等。用法：每日二次,每次飲服40-50ml。

13、蟲草田七酒（《家庭藥酒》）配方:冬蟲夏草、田七、龍眼、人參、白酒。功用:補(bǔ)氣和血、壯腰強(qiáng)筋。適用于氣血兩虧,腰膝酸軟、久病體虛等癥。用法:每日二次,每次飲服20ml。

14、蟲草四季補(bǔ)酒(《家庭藥酒》)配方:冬蟲夏草、人參、甘草、枸杞子、大棗、黃芪、何首烏、淫羊藿、黨參、天麻、麥冬、白酒.。功用：扶正固本、協(xié)調(diào)陰陽。適用于元?dú)馓撊?、肺虛氣喘、語聲低微、肝腎虧虛、腰膝酸軟、陽痿遺精、病后體虛、食少倦怠。用法:每日飲服2-3次，每次lO-30ml。有市售成品藥酒。

15、蟲草八珍酒（《正體類要》）配方：冬蟲夏草、黨參、白術(shù)、茯苓、當(dāng)歸、熟地、川穹、白、曲酒。功用:補(bǔ)益氣血。適用于氣血兩虛，面色萎黃、飲食不振、四肢乏力、月經(jīng)不調(diào)等癥。

16、蟲草壯元酒
〔組成〕冬蟲夏草、人參、黃芪、黨參、制何首烏、熟地黃
〔功效〕益氣補(bǔ)肺、補(bǔ)腎安神,主治體虛、精神疲倦、健忘.

17、四季春蟲草補(bǔ)酒（《全國中成藥產(chǎn)品集》） 生活小竅門
〔組成〕人參、甘草、枸杞子、大棗、黃芪、何首烏、淫羊藿、黨參、天麻、麥冬、冬蟲夏草、白酒。
〔功效與適應(yīng)癥〕扶正固本,協(xié)調(diào)陰陽。適用于元?dú)馓撊酢⒎翁摎獯?、語言低微、肝腎虧虛、腰膝酸軟、陽痿遺精、或病后體虛、食少倦怠。
〔用法與用量〕口服。日服2-3次,每次lO-30ml。

18、蟲草蓯蓉泡酒
組成:冬蟲夏草、人參、肉蓯蓉、枸杞子等,由青稞酒精制而成。
功效:益氣壯陽、滋陰補(bǔ)腎、填精固本、補(bǔ)虛固脫、強(qiáng)心安神、調(diào)養(yǎng)血脈、延年益壽。

六、冬蟲夏草的食用方法

1、冬蟲夏草鴨子：用冬蟲夏草３至５枚，老雄鴨一只，去毛及內(nèi)臟，將鴨頭劈開，納藥其中，以線扎好，加醬油、酒如常蒸爛食之。此方用于滋陰補(bǔ)腎。適用于頭暈?zāi)垦＃Q耳聾，齒痛，失眠煩躁，手足心熱，咳嗽氣喘，腰膝酸痛等癥。對(duì)乙型肝炎，神經(jīng)衰弱，肺結(jié)核，糖尿病，尿崩癥，紅斑性狼瘡等亦可用作輔助治療。

2、冬蟲夏草燉雞：用冬蟲夏草４至６枚，烏骨雞一只，去毛及內(nèi)臟，共燉服。此方用于補(bǔ)腎助陽，適用于頭腦昏沉，記憶力減退，心悸怔忡，視物昏花，體虛易感冒，多汗怕冷等癥。對(duì)乙型肝炎、陽痿、遺精、腰膝酸痛之腎陽腎精不足者，也有一定的治療作用。

3、冬蟲夏草燉胎盤：用冬蟲夏草１０~２０枚，頭胎鮮胎盤一個(gè)，隔水燉熟吃。此方大補(bǔ)陰陽，可用于病后久虛不復(fù)，氣血不足，自汗盜汗，腰膝酸痛，咳喘氣緊，頭昏目花等癥有一定的療效，同時(shí)對(duì)老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、支氣管擴(kuò)張、肺結(jié)核、貧血、神經(jīng)衰弱、陽痿、早泄、遺精等都有良好的輔助治療作用。

4、冬蟲夏草蒸飯：用蟲草１至２枚，洗凈，放入高壓鍋內(nèi)與米飯同時(shí)蒸熟后吃。每天一至兩次，連服３個(gè)月到半年。此方作為中藥治療乙型肝炎大三陽、小三陽的輔助治療會(huì)有良好效果。

5、蟲草蒸雞蛋：將雞蛋打散，放入少量鹽，攪拌均勻；將1.5倍的溫開水調(diào)入雞蛋液中，攪拌均勻；然后用篩子將雞蛋液過濾掉氣泡，放平穩(wěn)后備用；將洗干凈的蟲草放入雞蛋液中，使其漂在蛋液表面；用保鮮膜包住裝雞蛋液的碗；鍋中水燒開后，將雞蛋液放入蒸鍋中，大火蒸開后，小火蒸十鐘左右；起鍋的時(shí)候撒上蔥花即可。

6、蟲草木耳燉烏龜
【原料】冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細(xì)鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。
【制作】揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發(fā)開，洗干凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片;紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內(nèi)，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時(shí)左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可食用。
【功效】蟲草木耳燉烏龜有很好的健脾開胃、滋養(yǎng)肝腎、活血化瘀之功效，適合各類身體的滋補(bǔ)，蟲草木耳燉烏龜湯滋補(bǔ)而不油膩，大補(bǔ)無不適，特別是腫瘤病人最適合也需要的補(bǔ)品。

7、冬蟲夏草燉鴨子
【原料】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量
【制作】雄鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內(nèi);再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或?qū)⒍x夏草放入鴨腹內(nèi)，置瓦鍋內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟，調(diào)味服食)
【用法】佐餐食。
【功效】補(bǔ)虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽--痿遺精等癥。

8、蟲草蒸鵪鶉
【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
【制法】將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈;鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內(nèi)臟及爪(由背部刨開掏去內(nèi)臟)，再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味，灌入盅子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
【功效】補(bǔ)氣血，益肺腎，止咳嗽，用于婦女保健。

七、冬蟲夏草的食用禁忌

蟲草食用禁忌：有實(shí)火①或邪勝②者慎用；風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)減量服用；嬰幼兒童、懷孕中后期的孕婦及哺乳期婦女、感冒發(fā)燒、腦出血等有出血性疾病人群不宜食用冬蟲夏草。

八、文中相關(guān)醫(yī)學(xué)詞匯解說

①實(shí)火：病證名，指陽熱亢盛之火邪。②邪盛：邪火熾盛引起的實(shí)熱證，以肝膽、胃腸實(shí)火為多見。癥見高熱，頭痛，目赤，渴喜冷飲，煩躁，腹脹滿痛拒按，大便秘結(jié)，小便黃，舌紅苔黃干或起芒刺，脈數(shù)實(shí)，甚或吐血、鼻出血等。
③培根?。杭此敛环鸬母鞣N過敏性疾病。④膈癥：中醫(yī)中屬虛證，臟氣已絕，臂細(xì)臍凸，手心及背平滿，青筋繞腹，惡癥齊現(xiàn)，為不治之癥。例如食道癌,胃癌。⑤蠱脹：一種腹部臌脹的疾病，泛指由蟲毒結(jié)聚，絡(luò)脈瘀滯而致脹滿、積塊的疾患；意指由寄生蟲如血吸蟲，肝硬化等引起的腹脹、腹水。
⑥腠理：皮膚、肌肉、臟腑的紋理及皮膚、肌肉間隙交接處的組織，具有滲泄體液，流通氣血，抵御外邪等功能。⑦盜汗：指睡著出汗，醒來汗止；⑧自汗：指不論睡著還是清醒時(shí)，無端出汗。
⑨中醫(yī)的肺經(jīng)指手太陰肺經(jīng)；腎經(jīng)指足少陰腎經(jīng)。
⑩命門：中醫(yī)概念中的腎臟，中醫(yī)中的腎不是指補(bǔ)西醫(yī)中所說的腎器官，而是指一個(gè)系統(tǒng)，“腎”是一系列功能的集合。在男子能藏生殖之精，在女子則緊密聯(lián)系著胞宮，對(duì)兩性生殖功能有重要影響；命門內(nèi)含有真陽(真火)、真陰(真水)，五臟六腑以及整個(gè)人體的生命活動(dòng)都由它激發(fā)和主持。但是，也有人持命門只含真火而不含真水的見解。近代的觀點(diǎn)，多傾向于命門主要是藏“真火”，因而稱之為“命門火”或“命火”。由于腎臟是“先天之本”、“水火之宅”，所以不論從上述哪種觀點(diǎn)來看，命門的功能都與腎臟有十分密切的關(guān)系。在臨床應(yīng)用方面，主要是根據(jù)右手尺部的脈的變化來分析命門的盛衰。命門火衰的病人，會(huì)出現(xiàn)四肢清冷，五更瀉，男子陽痿早泄，女子宮寒不孕，舌質(zhì)淡，脈沉遲等虛寒現(xiàn)象。治療多采用溫補(bǔ)的方法，比如吃冬蟲夏草。