隨著媒體對野生桑黃的介紹，人們購買桑黃保健治病的需求愈來愈大，各種樹上生長的“桑黃”也隨之出現(xiàn)在人們的視野。那么，真正的野生桑黃什么樣呢？正宗桑黃是指生長在桑樹上的纖孔菌，桑樹全身是寶，其葉根枝皮果在健康領域都常用，而汲取桑樹營養(yǎng)生長的桑黃菌集桑樹精華于一身，研究表明，它對人體正常細胞無害，長期飲用起到防病治病的效果。

桑黃主要生長在野生桑樹上，少量發(fā)現(xiàn)在有幾百上千年種植歷史的桑樹上，所以許多桑樹栽培地都不能發(fā)現(xiàn)桑黃。不過，桑樹上除了生長桑黃菌，也會生長其它真菌類木質層孔菌，常有村民甚至“專家”把生長在桑樹上的木蹄認為是桑黃。因此，桑黃形成有2個條件，一是年份長的老桑樹，野生環(huán)境里特別崖邊有傷病的巖桑；二是存在桑黃真菌，通常存在于海拔1000-2500米亞熱帶季風氣候闊葉林里，兩者相遇后生長出肉中有“黃”的桑樹桑黃。

城市化進程讓人類逐漸遠離大山奔向城市，多年的退耕還林讓大山雜草叢生，只有群山附近村落里有體力、對大山熟悉的村民或藥農(nóng)能組隊去探尋深山老林中的野生桑黃。目前，分布在湖北恩施、陜西商洛、重慶巫溪等地與我合作的幾十位村民每個月人均采摘數(shù)量也就十多斤而已，每年國慶節(jié)到元旦為主要采摘期，采摘總量僅一兩千斤且逐年減少中。因此，大部分消費者、中醫(yī)、桑黃研究者并不能親眼看到桑黃長在桑樹上的樣子，也常常判斷失誤，把雜樹黃當桑黃賣。

上面圖片是野生桑樹桑黃即真正的桑黃有代表性的模樣。從圖片看出桑樹桑黃形狀大小不一，皮面紋路像“過去農(nóng)村的平房上的青瓦”又像“干旱季節(jié)田里的裂紋”或者“指甲塊狀一片片的”，皮上還附著有青苔。肉色表面色澤受雨水影響程度不一，有黃的也有不黃的，雖然藥效不會因為顏色有變化，但肉色越黃的桑黃更招人喜歡。桑樹桑黃有一個重要特征，就是肉面有硫黃色物質，這種鮮艷的“油菜花黃色物質”主要分布在桑黃肉面的邊緣形成一個“金邊”，也有一些黃色物質在肉里沒有生長出來，需要切開后才能發(fā)現(xiàn)，這種情況的桑黃邊緣金邊并不明顯，但多少在肉面能看出一些黃色物質零散分布。

切片后桑樹桑黃可見切面如峭壁，色澤也有淺黃和暗黃，但相隔幾層就“有色澤更黃的夾層”，切面豎面還能看見一些細小“白色的菌絲”，一些肉面沒有金邊的桑樹桑黃切開后還可能發(fā)現(xiàn)大量“硫磺色物質”。不過其他雜樹黃也有類似的切面，所以很多商家喜歡切開銷售以假亂真，更有消費者以為切塊越黃越好，就容易被“黃色度很高的楊樹桑黃切片”以假亂真甚至認同度超過真正的桑樹桑黃。如果大家購買桑樹桑黃，建議購買整個的自己切，客戶要求切桑黃我會開直播。