緬甸雪燕，也叫白麻樹膠，與燕窩、雪蓮花無關，是“刺蘋婆樹”的木髓分泌物，色雪白，泡發后形似泡燕窩，有植物燕窩的美名，是一種自然植物精髓。緬甸雪燕能夠拉絲，未泡發前有酸味，泡發后酸味消失，緬甸百姓食用它清涼解暑、利尿。緬甸雪燕可以潤腸排脂調節血糖，緬甸雪燕價格按品質和等級從幾十元到幾百元不等，極品龍須雪燕價格約500元一斤。

緬甸雪燕的產地主要在馬奎?。ㄒ仇?Yesagyo)縣、木各具(Pakokku)縣及棉(Myaing)縣），實皆省和曼德勒省，種植面積約為2.5萬英畝，主要作為食品出口到泰國、日本、中國、韓國、德國、澳大利亞、中國臺北等國家和地區，為了滿足出口國家無化肥農藥殘留等檢測要求，在開始種植時就不使用除草劑、殺蟲劑藥等化學物品，而采用牛羊的糞便等天然肥料，緬甸雪燕是在亞洲主要用于食用的樹膠。刺蘋婆樹在樹齡3歲時就可以開始割取膠，一顆樹兩三天就可割取一次膠水，但如果在6-7月雨季雨水多的話，5天才能割取一次膠水，其中樹膠透明清澈的話可得更高價格，如有雜質灰塵混雜顏色會變成灰黃色。

世界多國也有栽種蘋婆樹（包括白麻樹）來作為工業原料使用，其中非洲的蘇丹、塞內加爾、印度山區、巴基斯坦等地。印度雪燕學名是Gum Karaya，是膠蘋婆（Sterculia urens）的分泌物，又叫啫喱雪燕，其中文名是刺梧桐膠或卡拉亞膠。越南、印尼等地的雪燕則是絨毛蘋婆（Sterculia villosa）的分泌物，這種植物在中國云南也有分布。還有一種冒牌雪燕Gum Tragacanth，是豆科黃芪屬植物（Astragalus）的分泌物，中文叫黃蓍（shī）膠，或黃蓍樹膠、西黃蓍膠。由緬甸政府牽頭向亞洲各國推薦的緬甸雪燕則是花斑蘋婆（Sterculia versicolor）的分泌物。緬甸雪燕和印度雪燕的區別從從外形區分，印度雪燕顏色偏蒼白不透亮，少有雜質，呈較規則的冰糖狀，多切口；而緬甸雪燕白，透光性較好，品質高的有龍須狀。泡發后，印度雪燕全為沙冰狀，緬甸雪燕則有拉絲。

雪燕的營養成分：雪燕是可溶性膳食纖維，含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-巖藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。
1、D-半乳糖醛酸是果膠的物質成分，促進排便順暢，幫助預防便秘。
2、D-半乳糖與葡萄糖結合構成乳糖，能促進腦苷脂類和粘多糖類的生成，在兒童腸道內是促進細菌合成維生素K和復合維生素B的促進劑。植物提取D-半乳糖具有有更廣泛的適用性，深受歐洲市場的歡迎。
3、L- 巖藻糖較大量地存在于海藻及樹膠中，在人體神經傳導中起到重要作用，有助于提高人體免疫調節，呼吸道感染之預防與治療，抑制癌癥之生長及轉移，調節人體膠原蛋白生長，使皮膚豐滿、緊實有彈性。
4、D-木糖對人體腸道內的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環境，防止便秘。木糖與鈣同時攝入，可以提高人體對鈣的吸收率和保留率。D-木糖是無熱量甜味劑，可用于肥胖及糖尿病患者。
5、L-阿拉伯糖是一種新型的低熱量甜味劑，廣泛存在于水果和粗糧的皮殼中，可以抑制人體腸道內蔗糖酶的活性，從而具有了抑制蔗糖吸收的功效；還可以抑制身體脂肪堆積，用于防治肥胖、高血壓、高血脂等疾病。在日本厚生省將L-阿拉伯糖列入“調節血糖的專用特殊保健食品添加劑”；美國醫療協會將L-阿拉伯糖列入“抗肥胖的營養補充劑或非處方藥”；之后，我國衛生部于2008年正式批準L-阿拉伯糖為新資源食品，確認了其在功能糖領域的重要地位。
6、L-鼠李糖甜度為蔗糖的33%可用來測定腸道的滲透性，用作甜味劑，還可用于生產香精香料，可食用。

緬甸雪燕的功效與作用：潤腸通便、改善便秘，抑制蔗糖吸收、調節血糖、減肥排脂，提高人體免疫。

雪燕的吃法：根據《中國居民膳食指南》，人體每天攝入25克膳食纖維為宜。食用時每人每次3-5克，置于水中泡發6-20小時,清水沖洗3遍后,用鑷子揀出樹皮等雜質。置于燉盅中燉煮30分鐘即可。切忌不能燉煮超過1小時,否則雪燕會化成水。

桃膠皂角米雪燕銀耳羹的做法：1、桃膠,皂角米,雪燕用純凈水（盡量別用自來水）浸泡15-20小時，中途需換水，并且挑除雜質。銀耳和蓮子用清水浸泡3小時去根和渣渣。2、將浸泡好的所有食材連同枸杞、冰糖一起放入燉鍋中，加純凈水至燉盅的八分滿。3、慢燉30至45分鐘即可食用。雪燕久煮易化，也可以最后30分鐘再放入。

雪燕的食用禁忌：腹脹、消化不良的人群，不適合攝入過多的膳食纖維。脾胃虛寒、痰濕停滯、腎功能嚴重損傷的人群忌食。脾胃虛弱青少年兒童以及嬰幼兒，感冒發熱人群和體質寒涼的孕婦忌食。

緬甸雪燕價格多少錢一斤：緬甸雪燕共分大龍須、半龍須級、爆米花、黃色二級四個等級。極品雪燕價格500元/斤（大龍須），特級雪燕價格220元/斤（半龍須），一級雪燕價格120元一斤（爆米花），二級雪燕價格78元/斤。其中，緬甸拉絲雪燕中的極品龍須雪燕大多是百年老樹分泌出來，細絲狀雪燕，產量稀少，不足千分之二，因為形似龍須，故名龍須雪燕。大龍須雪燕絲絲白凈，雜質少，泡發倍數達到100倍以上，泡發時間短。等級越低的雪燕泡發率40-60倍，雜質也更多。