2020年新鮮野生松茸價格多少錢一斤？每年7到9月是松茸集中采集時間，7月下旬到8月中旬是未開傘松茸最佳購買時間，太早價格高，太晚松茸開傘多。朱氏冬蟲夏草聯合小金、雅江松茸產地實力批發商，當日采收連夜運到成都冷庫發貨。

新鮮松茸大小長度不等，但按長度分類，不同長度野生松茸價格不同，一公斤起購包郵不包退。
雅江松茸：大小不選，通貨350元一公斤包郵
雅江松茸：3-5cm，300一公斤。 小金松茸：400一公斤
雅江松茸：5-7cm，450一公斤。 小金松茸：550一公斤
雅江松茸：7-9cm，500一公斤。 小金松茸：600一公斤（建議購買）
雅江松茸：9-12cm，550一公斤。 小金松茸：650一公斤

松茸本名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌。因該菌生于松林下，菌蕾如鹿茸，所以國人稱其為松茸。是一種分布在天然無污染深山松樹、櫟樹、針闊混交林中珍稀野生"共生菌"根菌，至今無法實現人工栽培，野生松茸1999年被列為國家二級保護植物，是世界知名的珍稀佳肴，長期出現在國宴單上，含有雙鏈松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，具有強身益腸胃、止疼、理氣化痰、驅蟲，治療糖料病及抗腫瘤等作用，有"蘑菇之王"的美譽，是筆者最喜歡吃的野生菌。

松茸以真空冷凍新鮮松茸、干松茸、凍干松茸三種形態進行銷售，松茸并不會開花，但在行業術語中，菌傘沒有生長開前叫童子菇松茸、“未開花”松茸，菌傘生長開后稱“開花松茸”。未開花的松茸主要以鮮松茸完整形態高價銷售，而開花松茸則切片曬干后銷售。目前原產地新鮮松茸價格按大小和是否開花從180元-500元/斤不等，零售端因運輸、包裝、存儲、房租等因素，松茸零售價格在2000元/斤以上?！爸焓隙x夏草”每年7-8月產地直銷直郵雅江新鮮松茸，新鮮松茸1公斤起購。

全球松茸種類有15種1個變種，我國松茸的種類有5種1變種，包括松茸(松口蘑)、中國獨有青岡松口蘑（青岡蕈xùn）、粗壯口蘑、黃褐松口蘑（黃褐松茸）、和假松口蘑(青杠菌)及臺灣松茸變種。其中，松口蘑主要分布在東北地區和云南，川藏及全國多地松林也有分布；青岡蕈主要在四川阿壩、小金、雅江，云南、西藏也有分布；黃褐口蘑主要分布于外國四川西昌、峨眉山，吉林、遼寧、西藏也有分布。粗壯口蘑主要分布在云南麗江，四川茂文及陜西等地，臺灣松口蘑變種主要在福建和臺灣。假松口蘑主要分布四川西昌、雅江、云南維西和河南。需要說明的是，其中，松口蘑和青岡蕈為出口松茸產品，二者在形狀、口味、食用價值上一樣，僅寄生植物不同。粗壯口蘑和黃褐口蘑其分子結構、口感、形態與松口蘑極為相似?！凹偎煽谀ⅰ保ㄇ喔芩扇?、青杠菌）除形態類似外，口感、香氣與松口蘑不同，在市面上一斤青杠菌價格比松口蘑和青岡蕈便宜10倍，常作為混淆品銷售。順便說一句，與松茸名字類似容易被人們誤解的產品叫“姬松茸”（巴西蘑菇），姬松茸屬于人工栽培蘑菇，價格比松茸便宜50倍。

中國松茸每年有約4000噸-5000噸的總產量，云南和四川產量最高，其中一半以上以鮮品的方式主要出口日本和韓國。中國松茸知名產區有《舌尖上的中國》取材地云南香格里拉松茸（產量700噸至1500噸），云南南華松茸（產量約400噸），“中國松茸之鄉”四川甘孜雅江松茸（年產量約800噸-1000噸）、價格最高的四川阿壩小金縣松茸（年產量約30噸），西藏林芝松茸（年產量約550噸），吉林延邊松茸（年產量約10噸），黑龍江牡丹江松茸（年產量約200噸）等。此外，四川涼山州、貴州清鎮和安順、安徽黃山、臺灣等地區也有松茸分布。

野生松茸屬于共生菌，不同區域因樹種略有差異，長白山區延邊松茸生長海拔主要在500-800米以內，植被以赤松林與蒙古櫟、少量白樺混交林為主；牡丹江區松茸主要生長海拔在300米-650米赤松和紅松林區下。西南橫斷山脈區域的云南、西藏、四川松茸生長海拔在1000米-4500米之間，其中3000米-3800米是集中產區。其中，云南松茸生長在云南松、馬尾松、華山松與杜鵑樹、櫟樹混交林海拔1600-3200米內；雅江松茸產區有青杠林（高山櫟類）、混交林（即油松、云南松、高山松等松樹與高山櫟的混交林）、常綠闊葉林（即元江栲和多變石櫟等殼斗科植物）3種植被類型；西藏林芝松茸分布于海拔3600米左右針闊林地，有黃褐口蘑和青岡蕈；小金松茸產區海拔集中在2900-3900米青杠林內，有純巴郎櫟、黃背櫟林下，或油松、巴郎櫟、黃背櫟林混交林下2類植被類型，實際是青岡蕈為主，平均海拔最高，香味濃，價格比其它產區松茸價格更貴，與之價格類似的是西藏林芝青岡蕈（青岡松口蘑）。在藏區，有藏民會把青杠菌和青岡蕈說法混淆，也導致內地部分消費者把青岡蕈說成青岡菌，于是與假松口蘑青杠菌分不清。

新鮮松茸在高原地區存儲溫度控制在2-3攝氏度，濕度80%-90%，可以保存4天，從采摘地發松茸到內地必須在3天內完成，目前通常采用松茸在陰涼環境下裹吸水紙、放冰袋、裝泡沫箱、封紙箱發順豐快遞且確保48小時內能到目的地能保證松茸不壞。收貨立即把新鮮松茸用小刀刮皮，沖洗后直接冷凍，也可以沖洗后切片，然后用保鮮盒平鋪，裹保鮮袋后冷凍，可以保存半年，食用時用開水解凍，松茸不會變稀。新鮮松茸可以直接生吃、煮湯、炒、炭烤。而干松茸則非常好存放，只需要曬干即可長期存放1-2年，建議曬干后真空裝袋存放，也可以直接裝袋冰箱冷凍，干松茸主要用于煲湯，先用清水快速清洗一次，然后用溫水泡30-60分鐘回水，第二次浸泡松茸的水不要浪費直接煮湯。

松茸富含多種氨基酸和微量元素，可以強壯身體，提高人體免疫，具有溫補和益腸胃的作用，有效清除人體血液垃圾，降低膽固醇含量和血液粘稠度，預防心血管疾病，也可以抑制黑色素生成；提高體內胰島素含量、減少飯后血糖含量，是糖料病輔助治療食品；松茸為世人所追捧主要是因為其對癌細胞有很好的抑制效果，同時可以有效降低抗腫瘤藥物毒副作用，實驗表明。松茸糖蛋白對乳腺癌的最大抑制率高達95.12%；松茸多糖對舌癌、肝癌、宮頸癌、胰腺癌的最大抑制率分別為67.71%、74.89%、98.9%、92.5%，對白血病細胞（K562血癌）也有抑制作用。

以上文字參考文獻：1.四川松茸生態環境 2.牡丹江地區松茸產地生態特征的研究 3.吉林省松茸生態考察報告 4.松茸資源研究概況 5、百度貼吧,世界松茸大全 6.林芝地區松茸營養成分分析及松茸多糖的提取分離等

最后，野生松茸價格在菌類中整體已經算比較高，但每年購買1-2公斤供新鮮松茸給家人享用，相信大多數朋友都能負擔得起。我家每年銷售一個月100%純野生松茸，不摻青杠菌。綜合考慮，建議大家7月底8月初購買新鮮松茸。