每年5月-6月是新鮮蟲草上市的季節，在生鮮物流的支持下，在商家各種宣傳推廣中，新鮮蟲草由青藏高原產地大量銷往內地。消費者們不僅會問，蟲草新鮮的好還是干的好？要回答這個問題，需要講清楚鮮蟲草和干蟲草的區別。

1、新鮮蟲草是指含水量60%-80%不等近期采挖尚未風曬干的蟲草，需要真空冷凍短期（3-6個月）存放。干蟲草則是指含水量低于2%-10%風曬處理干后的蟲草，可以在干燥處存放或真空冷凍長時間存放（2-3年）。新鮮蟲草流通過程中對溫度、物流時間、密封性都有條件限制，反復解凍直接壞掉。因此，干蟲草更利于存放和流通。

2、“一條鮮草抵3條干草”是在特定條件下的宣傳！我們經常看到大多蟲草商家都會宣傳“一根新鮮冬蟲夏草的營養價值、藥用功效抵上三根干蟲草。” 得出這個結論的理由是“沈南英教授說的新鮮蟲草水溶性活性酶含量更高。” 這個結論應該有數據支持，但這里主要解答大部分消費者都會忽略的“特定條件”即等同海拔和同區域產區，一切忽略產地和海拔來比較鮮草和干草都是耍流氓。由于冬蟲夏草由低海拔向高海拔采挖，而低海拔與高海拔蟲草的水分含量、有效成分含量都不一樣。因此要對比鮮蟲草和干蟲草，必須基于同一產區。比如青海祁連的鮮草和青海果洛的干草對比，西藏林芝地區的鮮草和西藏那曲地區的干草對比，都不具備可比性。總的來說，低海拔蟲草無論鮮草還是干草，無論從品相還是有效成分上都比不上高海拔產區鮮草和干草，同海拔鮮草比干草水溶性成分多。

3、優質高海拔產區（西藏那曲比如縣蟲草、巴青縣蟲草、青海玉樹雜多縣蟲草等）采挖時間在5月15日-20日左右，鮮草下山基本到6月了，內地氣溫大多超過30攝氏度，再考慮到水分含量、名氣、運輸距離、價格競爭力等因素，高海拔產區冬蟲夏草基只能以干蟲草的形式流通。換句話說，市場流通的新鮮蟲草95%以上不會是最優的高海拔產區冬蟲夏草。因此，鮮蟲草低海拔產區（蟲草生長海拔4000米以內）居多，高海拔（蟲草生長海拔4200米以上）較少。

4、新鮮冬蟲夏草的味道更脆甜且無腥味，干蟲草口感菌香味濃帶腥味（氧化結果）微微甜。主要差異體現在腥氣味上，由于每個人偏愛不同，所以新鮮的好還是干的好我不做評判。

5、價格上比較，第一波4月中旬到5月初的低海拔鮮蟲草上市剛好填補市場缺貨的空檔，且有第一批鮮草上市的優勢，新鮮蟲草價格也不低。而高海拔鮮草采挖晚，水分含量更低，品相更好，同規格鮮草價格遠高于低海拔鮮草。但由于消費者對新鮮蟲草高低海拔難以鑒別以及實際水分含量無法測量。不少蟲草商家可以通過“利用加濕增加水分含量”以及“以低海拔草冒充高海拔草” 提升規格或打價格戰迎合消費者，所以鮮草也被作假。總之，低海拔鮮草價格高于低海拔干草價格，高海拔鮮草價格低于高海拔干草價格，低海拔干草價格遠低于高海拔干草價格。

綜上所述,選擇高海拔產區鮮草和干草才是王道！由于受自然特定條件限制，“朱氏冬蟲夏草”主要銷售優質產區附近或海拔接近的果洛雪山新鮮蟲草以及優質高海拔產區的干草，可確保冬蟲夏草價比盡可能的高。