“在保證火鍋味道傳統和菜品新鮮的前提下，一定要利用好互聯網，開發火鍋外賣在成都區域的快送和閃送，打造可持續增長有競爭壁壘有口碑的川渝知名火鍋品牌”。這是蜀鎮老火鍋新任朱經理半年前與我說他對新時期成都火鍋品牌發展思路。

2020年新型冠狀病毒肺炎疫情重創了全國餐飲業，除了年夜飯預備菜品損失外，年后緊接著迎來火鍋店鋪租金和人力成本雙重壓力，沒有充裕現金流的餐飲店還面臨倒閉，而位于成都武侯區擁有20年老火鍋創辦歷史，區域火鍋上座率長期領先的蜀鎮老火鍋及時推出成都火鍋外賣外送到家服務，降低門店損失的同時還維持員工基本工資保障，特殊時期，每天店內3次消毒、專門的保鮮盒、上崗人員安全衛生檢測等措施，為火鍋餐飲特殊時期生存和業務拓展提供了參考樣本。

事實上，作為戰斗力驚人，2019年全國火鍋外賣訂單位居全國第一的成都吃貨們，閉門在家早已飽受無法吃火鍋之苦悶，紛紛叫嚷著疫情過后就要叫上家人朋友去吃火鍋。疫情之下無法堂食，但可點外賣。蜀鎮老火鍋、小龍坎、大龍燚、海底撈等成都品牌火鍋外賣應聲反饋，外賣訂單增長快速。目前，蜀鎮老火鍋位于龍騰、新北、雙楠3個店已經與多個樓盤達成專車配送火鍋服務，直接炒制好的牛油火鍋底料、一次性餐盒打包好后統一送達，元宵節當天直接爆單，從早上7天忙到深夜。

特殊時期，為保障火鍋食用安全衛生，蜀鎮老火鍋（蜀鎮鮮貨火鍋）把防控疫情放第一，特別指定了4條制度并嚴格執行。1是每天早中晚餐廳全面消毒，食材按時檢測，2是員工健康定時跟蹤檢測記錄報備上崗，3是服務人員上下崗消毒，全程N95口罩，4取餐人員需全程口罩并要求配合體溫測量。蜀鎮老火鍋外帶外賣送到家給成都市民特別武侯區居民帶來了方便。

最后提醒：火鍋外賣不是把火鍋一鍋煮了送到家，而是炒制好牛油火鍋料配好你點的菜品送到家，需要你自己在家用電磁爐等灶具煮食燙用。點一鍋火鍋外賣人均消費金額約為80-90元，平均一家人消費約200-300元。成都繞城內居民訂成都火鍋外賣外送，請提前撥打電話：028-85232353 咨詢下單，記得問有什么優惠活動哦！請打座機不要打我的手機號！