新鮮蟲草什么時候上市？冬蟲夏草源產(chǎn)地指導(dǎo)來啦！受3月起人工培育新鮮蟲草攻占市場的影響，擁有自然生長優(yōu)勢的野生蟲草產(chǎn)區(qū)也感受到了威脅，于是青海冬蟲夏草協(xié)會、西藏冬蟲夏草協(xié)會聯(lián)合發(fā)布了青藏高原新鮮蟲草采挖時間表。能有效阻止人工蟲草在產(chǎn)地冒充野生蟲草銷售，另一方面也打擊了部分產(chǎn)地商家用低海拔產(chǎn)區(qū)蟲草冒充核心產(chǎn)區(qū)蟲草的情況。

青海海南州和西藏林芝市都是4月上旬開始采挖，青海黃南州，西藏山南市、日喀則市、拉薩市和果洛、玉樹產(chǎn)區(qū)都是5月初開始采挖。西藏昌都市、西藏那曲市5月中旬開始采挖。也就是說，無論西藏還是青海，因為地域面積廣，海拔起伏大，各地采挖時間有一個月差異。這個新鮮蟲草采挖時間的公布可以直接打臉以往那些4月底5月初就開始宣傳玉樹、那曲新鮮蟲草的商家。另外，我在“新鮮蟲草什么時候采摘”一文中說過，雖然果洛和玉樹在5月初就有采挖，但野生冬蟲夏草核心產(chǎn)區(qū)基本在5月中旬到5月底才開始采挖。青海果洛個別產(chǎn)區(qū)、玉樹多個產(chǎn)區(qū)、西藏昌都局部和那曲多產(chǎn)區(qū)新鮮蟲草品質(zhì)最好。

結(jié)合我多年經(jīng)驗總結(jié)一下，3月人工新鮮蟲草和山林蟲草（如亞香棒蟲草、涼山蟲草、云南蟲草）上市，4月四川部分藏區(qū)、云南部分藏區(qū)、甘肅和青海局部地區(qū)新鮮蟲草上市。5月初四川藏區(qū)多地、青海多地、西藏多地新鮮蟲草上市，5月15號后后青海和西藏核心產(chǎn)區(qū)新鮮蟲草逐漸上市。因此，購買野生新鮮蟲草，最早也需要4月中旬。購買核心產(chǎn)區(qū)新鮮蟲草，最早也要5月中旬以后。我每年都建議老客戶5月15號以后再購買新鮮蟲草，這時候新鮮蟲草產(chǎn)量最大，平均海拔高，性價比也高。

另外，內(nèi)地消費者購買到新鮮蟲草大都真空發(fā)貨走順豐鮮運，商家會存放冰袋發(fā)貨，收貨后不能自己高溫晾曬否則會快速氧化發(fā)黑。收到新鮮蟲草后盡快放冰箱冷凍，食用時取出，不要等完全解凍才清洗，而是直接快速清洗以免新鮮蟲草變軟。

當(dāng)然，我們也不能否定人工蟲草，它代表科技的進步，人工蟲草可以作為野生蟲草替代品或者新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)品流通，從藥用價值上人工蟲草肯定比不上野生蟲草，但更低的價格能讓受眾更廣。只不過，用人工蟲草冒充野生蟲草獲取暴利則不可取。