桑黃在市面上品種常見有桑樹桑黃,楊樹黃,巖黃,紫油黃,漆樹黃,暴馬丁香黃,馬蹄黃、榧木黃、松樹黃等。每一種雜樹黃除外觀與部分桑樹桑黃類似外,一些細節上的特征也有1-3個幾乎一樣,消費者在購買桑樹桑黃時很難分辨。如何辨別桑樹桑黃,我們需要掌握桑樹桑黃針對不同雜樹黃需要看不同的特征的方法。這些特征包括但不限于形狀、味道、黃面和菌孔、金邊和黃邊、背面紋理、砍口特征、切面紋理等。
巖黃也叫西藏桑黃或巖桑黃,主產地在西藏昌都四川阿壩等藏區,寄生樹木被稱為討口子柴、白囊芯(音譯)、千層皮樹等。巖桑是商家擦邊崖桑取的名字,好讓人以為它是巖石邊桑樹上生長。因為頂著西藏桑黃、高山桑黃的名義,加上價格只要小幾百元,受眾特別大。巖黃“黃面色澤”與桑樹桑黃類似,個頭與巴掌大的桑樹桑黃差不多,巖黃有菌香味,一些商家甚至說真品才有菌味。其實,國內大部分桑樹桑黃幾乎沒味道,只有國外桑樹桑黃有點香味。分辨時主要看背面紋理、砍口以及切塊紋理三個不同特征。
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